据上海市质量技术监督局近日来接连两次对本市生产的蛋制品进行专项抽查表明，所有蛋制品生产企业在加工过程中都未添加苏丹红成分。生命蛋、聪明蛋、长寿蛋……目前上海产各类营养蛋越来越多，但使用的都是有营养价值的合法色素。在饲料中添加比如含维生素A的衍生物，以及给家禽喂鱼虾等动物性饲料、在饲料中添加安全食用色素等，都有可能让蛋黄颜色安全“染红”。营养蛋添加的一种胡萝卜素，每公斤单价就要2000元，相对来说，生产成本是比较高的。据上海蛋品业协会介绍，本市自产蛋制品每年有2万吨左右，其中合格的营养蛋蛋黄一般呈桔红色，是安全合格的，市民可放心食用

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